پیام خراسان

آخرين مطالب

نقش تخم‌مرغ در پیشگیری از سرطان علمي

  بزرگنمايي:

پیام خراسان - ایسنا/خراسان رضوی تخم‌مرغ دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ایمنی‌زاست که در پیشگیری از سرطان و یا کاهش رشد تومورها می‌تواند موثر باشد زیرا آنتی اکسیدان‌ها از آسیب‌های رادیکال‌های آزاد و دیگر مواد اکسیداتیو به سلول‌ها جلوگیری می‌کنند.

سرطان یک بیماری نیست بلکه نوعی از بیماری‌هاست . بیش از 200 نوع متفاوت از بیماری سرطان وجود دارد که هرکدام به شیوه‌ای خاص ایجاد می‌شوند . تنها وجه مشابهت آنان این است که همگی به روشی مشابه شروع می‌شوند؛ یعنی با تغییر در ساختار طبیعی یک سلول سرطان ایجاد می‌شود.
در حال حاضر سرطان بعد از بیماری‌های قلبی و عروقی به عنوان مهمترین عامل مرگ‌ومیر در کشورهای دنیا مطرح است و در دهه‌های آینده اولین عامل مرگ‌ومیر به ویژه در کشورهای در حال توسعه خواهد بود. در ایران مجلس شورای اسلامی در سال 68، نظام سلامت را به ثبت آمار سرطان‌ها در کشور موظف کرد و در آن سال، آماربیماران مبتلا به سرطان، حدود 11 هزار نفر اعلام شد ولی در سال 88 که آخرین آمار رسمی ثبت رسمی سرطان در کشور اعلام شد، تعداد بیماران مبتلا به سرطان به حدود 70 هزار نفر رسید، این در حالی است که آمار واقعی سرطان در سال 68 بین 45 تا 50 هزار مورد بود و در سال 75 نیز کارشناسان معتقد بودند که آمار واقعی ثبت سرطان بیش از پنج برابر آمارهای رسمی بود.
همچنین در سال 79 نیز فقط 30 درصد آمارهای ثبت سرطان واقعی بود و به 70 درصد از سرطان‌های ثبت‌شده اشاره‌ای نشده بود. در حال حاضر نیز گفته می‌شود که حدود 400 هزار بیمار مبتلا به سرطان در ایران زندگی می‌کنند. عمده‌ترین راه‌های پیشگیری از سرطان شامل عدم استفاده از دخانیات، داشتن رژیم غذایی مناسب، انجام ورزش به صورت منظم و کنترل وزن بدن، معاینات پزشکی منظم، دوری از تماس زیاد با نور خورشید و اجتناب از مصرف الکل است.
ارتباط بروز سرطان با مصرف برخی از مواد غذایی به عنوان عامل پیشگیری‌کننده یا بازدارنده، بیانگر نقش کلیدی تغذیه در ایجاد یا پیشگیری از سرطان است. به گفته دکتر پاول اسمیت، بیوشیمیست مشهور جهان، درمان قطعی سرطان را در زیر میکروسوپ نمی‌توان یافت زیرا درمان در ظرف غذاهاست و یا به عبارتی مواد غذایی نقش با ارزشی در پیشگیری و درمان سرطان برعهده دارند.
در یک رژیم مناسب غذایی که اثرات ضد سرطان دارد، به تقویت و بازسازی جنبه‌های متفاوتی از سیستم ایمنی بدن پرداخته و با ساختن فیبرهای کلاین به متوقف کردن رشد سرطان کمک می‌کند، هشت ریزمغذی کلیدی شامل سیتریک اسید، ید، آهن، سولفور، ویتامینC، ویتامین B complex، ویتامینA و ویتامینE ضروری است. در بین مواد غذایی ای که در این رژیم جای دارند، تخم‌مرغ بسیار حائز اهمیت است. در زرده تخم‌مرغ ریبوفلاوین یا ویتامین ب2، ویتامین ب5، ویتامین ب8 یا بیوتینف، ویتامین ب12، آهن، سولفور و ید موجود است.
علاوه‌بر این تخم‌مرغ دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ایمنی‌زاست که در پیش‌گیری از سرطان و یا کاهش رشد تومورها می‌تواند موثر باشد زیرا آنتی اکسیدان‌ها از آسیب‌های رادیکال‌های آزاد و دیگر مواد اکسیداتیو به سلول‌ها جلوگیری می‌کنند. در زرده تخم‌مرغ دو اسید آمینه تریپ توفان و تیروزین دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی هستند، همچنین کاروتنوئیدها که رنگدانه زرده تخم است، مانند لوتئین و زیگانتین قادر به افزایش ایمنی بدن است.
ارتباط معکوس مابین لوتئین رژیمی و سرطان کولون (سرطان روده بزرگ) مشخص شده و چندین مطالعه از تاثیر دریافت لوتئین بر کاهش ابتلا به سرطان سینه پیش از یائسگی در زنان حمایت می‌کنند. فسفوتین پپتید موجود در زرده تخم‌مرغ دارای خواص آنتی اکسیدانی است که از اکسیداسیون فسفولپیدهای غشایی جلوگیری می‌کند. همچنین پروتئین‌های سفیده شامل اوآلبومین و اوترنسفیرین و لیزوزیم هستند که چهار پپتید با خواص آنتی‌اکسیدانی بالا در پروتئین‌های سفیده شناسایی شده است. اگرچه پختن تخم‌مرغ تا حدودی اثرات آنتی اکسیدانی آن را کم می‌کند اما روزانه برای هر انسان سالم مصرف روزانه یک عدد تخم‌مرغ سالم توصیه می‌شود.
منابع:
University of alberta.july
Independent cancer research foundation.june
سایت دانشگاه علوم پزشکی مشهد


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

گروگان‌گیری با رمل و اسطرلاب!

107 فقره پروانه کسب ایثارگری در خراسان جنوبی صادر شد

شعرخوانی دفاع مقدس در حرم مطهر رضوی

هنرمندان بجنوردی با اجرای یک اثر نمایشی قرق کرونا را شکستند

پیشنهاد اخذ جریمه از سفرهای غیرضرور

تعیین قیمت مشخص پیشنهاد شورای زعفران برای ساماندهی بازار

دستگیری سارق زورگیر و دیگر اخبار کوتاه خراسان شمالی

کتاب زیست محیطی «بازیافت» در لرستان رونمایی شد

اخطار به 440 واحد خدماتی و بیمارستانی در پایتخت

دستگاه قضایی استان قزوین حامی محیط زیست در برخورد با متخلفان محیط زیستی

دستور ویژه وزیر کار برای پیگیری سریع مشکلات یک واحد تولیدی

نارضایتی از برداشت منابع آب در خراسان رضوی کاهش یافته است

مدیرعامل آب منطقه‌ای: نارضایتی در حوزه منابع آب خراسان رضوی کاهش یافت

500 بسته لوازم تحصیلی در مناطق مرزی نهبندان توزیع شد

سپاه افزون بر 40 هزار طرح عمرانی در خراسان رضوی اجرا کرده است

اجرای 40 هزار طرح سپاه پاسداران در خراسان رضوی

معرفی آثار و وصایای شهدای دفاع مقدس جنوب شهر

٨٠ هزار میلیارد ریال برای محرومیت‌زدایی در خراسان رضوی نیاز است

٨٠ هزار میلیارد ریال برای رفع محرومیت از مناطق کم برخوردار خراسان رضوی نیاز است

13 هزار بسته معیشتی به نیازمندان گنابادی اهدا شد

نمایشگاه گناباد در آیینه دفاع مقدس گشایش یافت

«جهاد هنری» در کشور توسط بسیج دانشجویی آغاز می‌شود

مسوولان شهری به دیدار جانبازان اعصاب و روان در مشهد رفتند

مشاور استاندار خراسان شمالی به اظهارات نماینده شیروان در خصوص دناپلاس واکنش نشان داد

مشاور استاندار خراسان شمالی به اظهارات دناپلاسی نماینده شیروان واکنش نشان داد

کاروان تجلیل از مقام شهدا این‌بار میهمان منزل شهید «ریحانی» شدند

حضور پررنگ سپاه امام رضا (ع) در نمایشگاه دفاع مقدس مشهد

افتتاح ورزشگاه 15 هزار نفری سبزوار

افتتاح ورزشگاه 15 هزار نفری سربداران سوت نشاط را در سبزوار به صدا درآورد

ساخت ٥ هزار واحد مسکونی در مجاورت بافت فرسوده تهران

امکان ابداع و کارآفرینی در رشته علوم تربیتی

رئیس جمهور 422 طرح را در حوزه‌های ورزش و ‌جوانان و گردشگری افتتاح کرد

نقشه زوج طمعکار برای اخاذی از مهندس پولدار

40 نشان «سرو چهل» به هنرمندان دفاع مقدس اعطا می‌شود

امضای توافق‌نامه برای خرید واکسن کرونا

موقوفات با رعایت شرایط برای خدمت به مردم به‌کار گرفته شود

تغییر بافت شهرک‌های شهیدان باهنر و رجایی با اجرای 12 پروژه بزرگ

مزار شهدا در خراسان رضوی غبارروبی شد

ضرورت توجه مسئولان به مدیریت جهادی/ دفاع مقدس تمام نمی شود

موفقیت در رشته روانشناسی به همت خود فرد بازمی‌گردد

رئیس جمهور 422 طرح در حوزه‌های ورزش و ‌جوانان و گردشگری را افتتاح کرد

سبزوار دوباره در وضعیت قرمز کرونا قرار گرفت

پاییز و موج سوم شیوع کرونا در کیش

مادورو خواستار صف‌آرایی کشور‌ها علیه آمریکا شد

چهار شهر خراسان جنوبی در وضعیت قرمز شیوع کرونا

مروری بر خاطرات جنگ در نمایشگاه «گناباد در آیینه دفاع مقدس»

نخستین اپلیکیشن همراه با شهدا در خراسان شمالی رونمایی شد

تجلی تمدن نوین اسلامی در رزمایش مواسات و کمک مومنانه

اجرای 30 پروژه گردشگری در خراسان شمالی

واژگونی پژو پارس در محور تربت حیدریه ـ مشهد 8 مصدوم برجای گذاشت