پیام خراسان

آخرين مطالب

نقش تخم‌مرغ در پیشگیری از سرطان علمي

نقش تخم‌مرغ در پیشگیری از سرطان
  بزرگنمايي:

پیام خراسان - ایسنا/خراسان رضوی تخم‌مرغ دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ایمنی‌زاست که در پیشگیری از سرطان و یا کاهش رشد تومورها می‌تواند موثر باشد زیرا آنتی اکسیدان‌ها از آسیب‌های رادیکال‌های آزاد و دیگر مواد اکسیداتیو به سلول‌ها جلوگیری می‌کنند.

سرطان یک بیماری نیست بلکه نوعی از بیماری‌هاست . بیش از 200 نوع متفاوت از بیماری سرطان وجود دارد که هرکدام به شیوه‌ای خاص ایجاد می‌شوند . تنها وجه مشابهت آنان این است که همگی به روشی مشابه شروع می‌شوند؛ یعنی با تغییر در ساختار طبیعی یک سلول سرطان ایجاد می‌شود.
در حال حاضر سرطان بعد از بیماری‌های قلبی و عروقی به عنوان مهمترین عامل مرگ‌ومیر در کشورهای دنیا مطرح است و در دهه‌های آینده اولین عامل مرگ‌ومیر به ویژه در کشورهای در حال توسعه خواهد بود. در ایران مجلس شورای اسلامی در سال 68، نظام سلامت را به ثبت آمار سرطان‌ها در کشور موظف کرد و در آن سال، آماربیماران مبتلا به سرطان، حدود 11 هزار نفر اعلام شد ولی در سال 88 که آخرین آمار رسمی ثبت رسمی سرطان در کشور اعلام شد، تعداد بیماران مبتلا به سرطان به حدود 70 هزار نفر رسید، این در حالی است که آمار واقعی سرطان در سال 68 بین 45 تا 50 هزار مورد بود و در سال 75 نیز کارشناسان معتقد بودند که آمار واقعی ثبت سرطان بیش از پنج برابر آمارهای رسمی بود.
همچنین در سال 79 نیز فقط 30 درصد آمارهای ثبت سرطان واقعی بود و به 70 درصد از سرطان‌های ثبت‌شده اشاره‌ای نشده بود. در حال حاضر نیز گفته می‌شود که حدود 400 هزار بیمار مبتلا به سرطان در ایران زندگی می‌کنند. عمده‌ترین راه‌های پیشگیری از سرطان شامل عدم استفاده از دخانیات، داشتن رژیم غذایی مناسب، انجام ورزش به صورت منظم و کنترل وزن بدن، معاینات پزشکی منظم، دوری از تماس زیاد با نور خورشید و اجتناب از مصرف الکل است.
ارتباط بروز سرطان با مصرف برخی از مواد غذایی به عنوان عامل پیشگیری‌کننده یا بازدارنده، بیانگر نقش کلیدی تغذیه در ایجاد یا پیشگیری از سرطان است. به گفته دکتر پاول اسمیت، بیوشیمیست مشهور جهان، درمان قطعی سرطان را در زیر میکروسوپ نمی‌توان یافت زیرا درمان در ظرف غذاهاست و یا به عبارتی مواد غذایی نقش با ارزشی در پیشگیری و درمان سرطان برعهده دارند.
در یک رژیم مناسب غذایی که اثرات ضد سرطان دارد، به تقویت و بازسازی جنبه‌های متفاوتی از سیستم ایمنی بدن پرداخته و با ساختن فیبرهای کلاین به متوقف کردن رشد سرطان کمک می‌کند، هشت ریزمغذی کلیدی شامل سیتریک اسید، ید، آهن، سولفور، ویتامینC، ویتامین B complex، ویتامینA و ویتامینE ضروری است. در بین مواد غذایی ای که در این رژیم جای دارند، تخم‌مرغ بسیار حائز اهمیت است. در زرده تخم‌مرغ ریبوفلاوین یا ویتامین ب2، ویتامین ب5، ویتامین ب8 یا بیوتینف، ویتامین ب12، آهن، سولفور و ید موجود است.
علاوه‌بر این تخم‌مرغ دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ایمنی‌زاست که در پیش‌گیری از سرطان و یا کاهش رشد تومورها می‌تواند موثر باشد زیرا آنتی اکسیدان‌ها از آسیب‌های رادیکال‌های آزاد و دیگر مواد اکسیداتیو به سلول‌ها جلوگیری می‌کنند. در زرده تخم‌مرغ دو اسید آمینه تریپ توفان و تیروزین دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی هستند، همچنین کاروتنوئیدها که رنگدانه زرده تخم است، مانند لوتئین و زیگانتین قادر به افزایش ایمنی بدن است.
ارتباط معکوس مابین لوتئین رژیمی و سرطان کولون (سرطان روده بزرگ) مشخص شده و چندین مطالعه از تاثیر دریافت لوتئین بر کاهش ابتلا به سرطان سینه پیش از یائسگی در زنان حمایت می‌کنند. فسفوتین پپتید موجود در زرده تخم‌مرغ دارای خواص آنتی اکسیدانی است که از اکسیداسیون فسفولپیدهای غشایی جلوگیری می‌کند. همچنین پروتئین‌های سفیده شامل اوآلبومین و اوترنسفیرین و لیزوزیم هستند که چهار پپتید با خواص آنتی‌اکسیدانی بالا در پروتئین‌های سفیده شناسایی شده است. اگرچه پختن تخم‌مرغ تا حدودی اثرات آنتی اکسیدانی آن را کم می‌کند اما روزانه برای هر انسان سالم مصرف روزانه یک عدد تخم‌مرغ سالم توصیه می‌شود.
منابع:
University of alberta.july
Independent cancer research foundation.june
سایت دانشگاه علوم پزشکی مشهد


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

اجرای طرح سرباز ماهر برای 800 نفر در خراسان جنوبی

چند انتصاب جدید در دانشگاه علوم پزشکی مشهد

نقش سلول‌های بنیادی در درمان بیماری‌های سیستم عصبی

بوی تعفنی که درمان تصلب شرایین و آلزایمر است

همایش بین‌المللی تغذیه بالینی ایران در مشهد برپا شد

تشخیص بیماری آلزایمر با دستگاه پوشیدنی جدید

انتقاد به روش تدریس ریاضی/ بایدها و نبایدهای حذف انتگرال

رژیم های کتوژنیک مورد تایید متخصصان نیست

هوشمندسازی تکنولوژی نانو می‌تواند به درمان سرطان کمک کند

همکاری مرکز تحقیقات کنترل عفونت و بهداشت دست با سازمان جهانی بهداشت

نیوزیلند استفاده از آمالگام در دندان کودکان را ممنوع کرد

مریم میرزاخانی در بین 7 دانشمند زن تاثیرگذار

زنان عضو هیأت علمی دانشگاه با چه مشکلاتی روبرو هستند؟

تغذیه مناسب؛ عاملی مهم در تقویت سیستم ایمنی

سومین کنگره بین‌المللی تغذیه بالینی در  دانشگاه علوم پزشکی مشهد برگزار می‌شود

پذیرش بدون آزمون دانشجو در علمی کاربردی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی

تغذیه مناسب عامل مهم در تقویت سیستم ایمنی

علوم پایه، نیازی که مورد غفلت قرار گرفته است

تصادفات یکی از عوامل شکل‌گیری صرع در بین جوانان است

ویروس‌ها عامل بسیاری از سرطان‌ها هستند

کشف ضدویروس پروتئینی

همه بخش‌های آستان قدس آماده همکاری با جهاددانشگاهی هستند

جهاد دانشگاهی می‌تواند بازوی علمی و فناورانه آستان قدس رضوی باشد+ ویدیو

ساخت ربات کاربردی جستجوگر در دانشگاه بیرجند

دانشگاه در دهه 50، حوزه بسیار قدرتمندی بود

بهبود سریع‌تر شکستگی استخوان‌ها با داروی تزریقی

درمان کرونا با گیاهان دارویی؛ شایعه یا واقعیت؟

اعطای گرنت به فعالیت‌های آموزشی اعضای هیات علمی دانشگاه بیرجند

زیست مجردی را به اشتباه در آموزش عالی ترویج کرده‌ایم

پیشنهاد جهرمی برای ساخت 20 ماهواره ظفر

هشتمین اعتکاف دانشگاهی دانشگاه فردوسی برگزار می‌شود

باید بدانیم در دانشگاه، طبیب تربیت می‌کنیم یا حکیم

اولین کارگاه بازی سازی رایانه‌ای خراسان رضوی افتتاح شد

دلایل سقوط «ظفر» از زبانِ جهرمی

هیچ داروی گیاهی کبد چرب را درمان نمی کند

فضای آموزشی با کسب‌وکار فاصله زیادی دارد

برگزاری سمینار MBA در جهاددانشگاهی خراسان رضوی

چه‌ راه‌هایی مرگ‌ومیر را در مبتلایان به سرطان کاهش می‌‎دهد؟+ویدئو

امید تنها چیزی‌ست که بشر هرگز آن را از دست نداده است

مواد شیمیایی موجود در ظروف گیاهی عامل ایجاد سرطان است

میزان کمی کافئین موجب بهبود مهارت خواندن می‌شود

پس از انقلاب گام‌های خوبی در حوزه بهداشت و درمان برداشته شده است

طول و عرض جغرافیایی یعنی چه؟

نکاتی برای پیشگیری از دردهای اسکلتی و عضلانی

تشخیص بیماری کرونا با آزمایشگاه قابل‌حمل

کتاب هاریسون، اصلی‌ترین مرجع بیماری‌های داخلی برای پزشکان عمومی است

مورچه‌خوارها عاملان اصلی انتقال ویروس کرونا به انسان

درمان‌ مولکولی رویکردی جدید برای تسکین التهاب بینی

نمایندگی دفتر بانک خون بند ناف در جهاددانشگاهی قائنات افتتاح شد

گسترش حساب‌نشده آموزش عالی،‌ زمینه‎‌ساز افزایش تخلفات علمی است