چاپ

پیام خراسان - به گزارش خبرگزاری فارس از بجنورد به نقل از روابط عمومی میراث فرهنگی خراسان شمالی، این نان که از نان‌های ترکمن‌های شهرستان رازوجرگلان است و در مراسم‌های مختلف پخت می‌شود، در فهرست آثار ملی و میراث معنوی کشور قرار گرفت.
جزئیات ترکیبات و نحوه پخت این نان سنتی تکمیل و مستندسازی شده و برای ثبت به اداره میراث فرهنگی ارسال‌شده است.
2 نوع نان سنتی دیگر نیز، که مختص خراسان شمالی است، شناسایی‌شده و در حال تکمیل مستندات و پرونده آن‌ها برای ارسال به مرکز به‌منظور ثبت ملی است.
یکی از این موارد نان چوپانی و مختص چوپان‌های خراسان شمالی و دیگری نان «ترته» است.
نان چوپانی نانی حجیم مانند کماج و ترته نانی است که از بقایای کَره‌ای که در زمان تهیه روغن حیوانی حاصل باقی می‌ماند و ترکیب آن با آرد تهیه می‌شود.
پیش از ثبت نان چاپاتی، پخت 11 نان در خراسان شمالی شامل مهارت پخت نان «بیشمه، چلپک، فتیر چریشی، فتیر شیرین، اگنجه، کماج، فتیر قتلمه، ساچی، فتیر شیرمال، فتیر جزلاغ و نان یوخا» در فهرست میراث معنوی به ثبت رسیده بود
621 اثر تاریخی، طبیعی و ناملموس خراسان شمالی در فهرست آثار ملی ثبت‌شده است.
از مجموع آثار ثبت‌شده این استان در فهرست ملی کشور، 509 اثر تاریخی، 42 اثر طبیعی، 70 اثر ناملموس و تعداد 11 اثر نیز ثبت جهانی شده است.
استان خراسان شمالی با داشتن یک هزار و 200 اثر تاریخی شناسایی‌شده در شمال شرق کشور قرار دارد.
انتهای پیام/ن